Taller de cuina Camins
Hola a tothom, Som el Xavi Soria i l’Alex Hernandez, els cuiners de l’escola i aquest curs tornem a començar els tallers de cuina dels divendres a la nit per els pares, mares i amics de l’escola. Tot després de les explicacions teòriques , s’elaboraren els plats entre tots els participans, que per raons d’espai, … Continua llegint Taller de cuina Camins
Menús del Taller de Cuina Camins
Aqui teniu els menús elavorats per els nostres "cuiners i cuineres" de Camins , Menú de Maig: http://fotos.subefotos.com/848df9446802f0283e9a2c3292f91709o.jpg Menú de Juny: http://fotos.subefotos.com/d96717b35e560b6f58a2c55c8f801f1do.jpg
I així és com es fa…
Bon profit !!!
CREMA DE CARBASSA I PORRO (6 pers)
Ingredients 600 grs de carbassa en daus grossos 200 grs de porros a talls amples 150 grs de patata tallada a daus grossos 150 grs de ceba tallada en juliana gruixuda 2 fulles de llorer Aigua, sal i oli Elaboraciò Sofregir la ceba i el porro amb les fulles de llorer, mentre a la cassola escalfem … Continua llegint CREMA DE CARBASSA I PORRO (6 pers)
CROQUETES DE MILL, PANSES I VERDURES
Ingredients Massa 4 pastanagues grans tallades a daus o una carbassa petita 2 porro tallats a daus 50 grs de pauses 300 grs de mill 900 ml d’aigua aproximadament sal i herbes provençals Beixamel 1 ceba gran talìada a daus 60 grs de mantega 200 grs de farina blanca 1 l de llet sal Elaboraciò … Continua llegint CROQUETES DE MILL, PANSES I VERDURES
CREMA DE VERDURAS DE INVIERNO (6 pers)
Ingredients 260 grs de cebolla en juliana ancha 150 grs de nabo o chirivia 200 grs de coliflor o calabaza cortada en dados gruesos 300 grs de patatas cortadas en dados gruesos 150 grs de col cortadas gruesas Aceite de oliva y sal Elaboraciò Sofreír suavemente la cebolla, mientras en la olla se prepara el … Continua llegint CREMA DE VERDURAS DE INVIERNO (6 pers)
SALSA DE REMOLATXA (6 rac)
Ingredients 180 gr de cebes tallades a mitja lluna ben fines 180 gr pastanegues tallades a rodanxes fines 2 remolatxes grans o 4 petites cuites amb la seva aigua Oli d’oliva, herbes provençals, sal marina 1 cullerada sopera de vinage de poma 1 cullerada sopera de sucre (o al gust) Una mica de tomàquet natural … Continua llegint SALSA DE REMOLATXA (6 rac)
CROQUETES DE PEIX (100 un)
Ingredients 1,3 kgs del peix escollít (lluc, peix de roca, etc...) que tinguem o bé bullit o bé rostit, picat amb la picadora o la thermomix 300 grs de ceba tallada molt fina 1 raig de vi blanc 1,5 l de llet 100 gr de mantega 300 gr de farina blanca Nou moscada Elaboraciò Fornejar … Continua llegint CROQUETES DE PEIX (100 un)
Avui cuines tu…
Gràcies a la inquietud d’alguns pares, als cuiners de l’escola i a ECOMENJA, anem a començar a publicar les receptes que triomfen diàriament a l’escola. Les receptes estaran en un apartat específic i us animo a realitzar-les i a enviar-nos les fotos demostrant el vostre art. Dit això, ens posem el davantal i ... Avui cuines tu!
afacamins.cat 